Bayram Öncesi TİDER'den Gıda İsrafına Karşı Önemli Uyarılar
Temel İhtiyaç Derneği (TİDER), yaklaşan Kurban Bayramı ve uzun tatil dönemleri öncesinde, hem bireysel bütçeleri hem de küresel kaynakları korumak amacıyla gıda israfına karşı toplumsal bir bilinçlenme çağrısı yaptı. Dernek tarafından yapılan açıklamada, bayram hazırlıkları ve tatil planları yapılırken, alışveriş ve tüketim alışkanlıklarının gözden geçirilmesinin büyük önem taşıdığı vurgulandı.
Bayram sofralarının bereketini sürdürmek ve israfın önüne geçmek için çeşitli önerilerde bulunan TİDER, öncelikle 'sorumlu ve bilinçli alışveriş' yapılmasını tavsiye etti. Alışverişe çıkmadan önce detaylı bir ihtiyaç listesi hazırlanmasının, market sepetine 'indirimde' veya 'kampanyada' olduğu gerekçesiyle gereksiz ürünlerin eklenmesinden kaçınılmasının altı çizildi. Ayrıca, son tüketim tarihi (STT) ve tavsiye edilen tüketim tarihi (TETT) arasındaki farklara dikkat çekilerek, TETT'si geçmiş ancak hala tazeliğini koruyan gıdaların israf edilmemesi gerektiği belirtildi. Raflarda tarihi yakın ürünleri tercih etmenin, bu ürünlerin marketlerde çöp olmasını engelleyerek israf zincirinin kırılmasına önemli bir katkı sağlayabileceği ifade edildi.
Dernek, özellikle misafirler için hazırlanan yemeklerde ortaya çıkabilecek fazlalıkların değerlendirilmesi konusunda dondurucunun etkin bir şekilde kullanılmasını önerdi. Pişirilen ancak tüketilmeden artan yemeklerin porsiyonlar halinde dondurularak saklanması, hem hazırlık aşamasındaki emeği hem de gıdanın üretimi için harcanan değerli dünya kaynaklarını koruyacaktır. Bu basit ama etkili yöntemle, gıda israfının önüne geçilerek hem bireysel hem de toplumsal düzeyde bir tasarruf sağlanabileceği belirtildi.
TİDER Genel Müdürü Nil Tibukoğlu, gıda israfıyla mücadelede sadece tüketicilerin değil, üreticiden lojistik ve dağıtım zincirine kadar tüm paydaşların sorumluluk taşıdığını belirtti. Tibukoğlu, israfın küresel çapta yarattığı olumsuz etkilere dikkat çekerek, bir gıdanın tarladan sofraya ulaşana kadar geçen süreçte harcanan su, enerji, emek ve zamanın, o gıda israf edildiğinde tamamen boşa gittiğini vurguladı. Ayrıca, israf edilen gıdaların çürürken atmosfere saldığı metan gazının iklim krizi üzerindeki olumsuz etkisine de değindi. Tibukoğlu, tüm toplumu 'İsrafa ortak olma' sloganıyla bu bayramda ve sonrasında bilinçli tüketim alışkanlıkları edinmeye davet ederek, bunun hem ekonomik refahı hem de gezegen sağlığını koruyacak en değerli miras olduğunu sözlerine ekledi.
