Bitlis'te Ceviz Hasadı Başladı: Yerli ve Yabancı Pazarlara Ulaşıyor
Türkiye'nin önemli tarımsal üretim merkezlerinden biri olan Bitlis'in Adilcevaz ilçesinde, kendine özgü lezzeti ve ince kabuğuyla tanınan cevizde hasat mevsimi başladı. Van Gölü'nün bereketli topraklarında, Süphan Dağı'nın eteklerinde yetişen bu değerli ürün, çiftçilerin yoğun çalışmalarıyla toplanarak sofralara ulaşmaya hazırlanıyor. Adilcevaz, 'ceviz kenti' olarak bilinen özelliğiyle, bu hasat dönemiyle birlikte hem ülke ekonomisine hem de yerel halkın geçimine önemli bir katkı sağlıyor.
Sabahın erken saatlerinden itibaren ceviz bahçelerinde hummalı bir çalışma içine giren üreticiler, özel ekipmanlar kullanarak hasadı gerçekleştiriyor. Tescilli 'Kazankaya' ve 'Adilcevaz 13' gibi özel ceviz türlerinin toplandığı bu süreçte, uzun sırıklar ve modern silkeleme aparatları kullanılıyor. Toplanan cevizler, kabuklarından ayrıldıktan sonra kurutma işlemlerinden geçirilerek satışa hazır hale getiriliyor. Bu özenli hazırlık süreci, cevizlerin kalitesini ve lezzetini en üst düzeyde korumayı hedefliyor.
Adilcevaz Ziraat Odası Başkanı Salih Uluğ'dan alınan bilgilere göre, ilçede yaklaşık 85 ila 90 bin arasında ceviz ağacı bulunuyor. Bu ağaçlardan elde edilen yıllık ceviz üretimi, ortalama 2 bin 500 ton civarında seyrediyor. İlçede yetişen cevizler, yalnızca iç pazarda değil, aynı zamanda yurt dışı pazarlarında da alıcı buluyor. Bu ihracat faaliyetleri sayesinde ceviz, yıllık yaklaşık 65 milyon liralık bir ekonomik değere ulaşıyor. Bu rakam, bölge ekonomisi için ceviz üretiminin ne kadar stratejik bir öneme sahip olduğunu gözler önüne seriyor.
Adilcevaz'da cevizden elde edilen katma değer, sadece iç tüketim ve ihracatla sınırlı kalmıyor. Bölgede yıllık yaklaşık 200 ton civarında ceviz reçeli üretimi yapılıyor. Bu yıl ise ilk defa ceviz ezmesi üretimine de başlanması, yerel ekonomiye yeni bir soluk getirdi. Ayrıca, ceviz ağaçlarından elde edilen ahşapla üretilen el yapımı bastonlar da ilçenin ekonomisine katkıda bulunan önemli ürünler arasında yer alıyor. Üreticilerden Mehmet Akkoyun, yüksek rakımın cevizlere kattığı özgün yağ, tat ve aroma özelliklerinin altını çizerek, müşterilerinin her yıl düzenli olarak ürünlerini talep ettiğini ve genellikle kargo ile otobüsler aracılığıyla gönderim yaptıklarını belirtti.
