Fındık Kurutma Nöbeti: Üreticiler Sahilde Çadır Kurdu
Giresun'un yüksek rakımlı köylerinde yetişen ve zorlu iklim koşulları nedeniyle kurutulması güçleşen fındıklar için üreticiler, yenilikçi bir çözüm geliştirdi. Ürünlerini en iyi şekilde satışa hazırlamak amacıyla Karadeniz Sahil Yolu üzerindeki uygun alanlara inen çiftçiler, burada geçici barınaklar kurarak ürünlerinin başında bekliyor. Bu durum, özellikle ürün verimliliğini koruma ve kalitesini en üst düzeyde tutma çabasının bir göstergesi olarak öne çıkıyor.
Hasat dönemi sonrasında önemli bir aşama olan patoz işlemlerini tamamlayan üreticiler, fındıkların son ve en kritik kurutma sürecini güneş altında gerçekleştiriyor. Ancak, köylerdeki coğrafi konum ve hava sıcaklığının düşüklüğü, bu kurutma işlemini oldukça yavaşlatıyor. Bu nedenle, daha sıcak ve elverişli iklim koşulları sunan sahil şeridine yönelen üreticiler, kaldırımlar, pazar yerleri ve boş araziler gibi alanları değerlendiriyor. Fındıkları düzenli bir şekilde sererek güneşe maruz bırakan çiftçiler, kurutma verimliliğini artırmak için zaman zaman karıştırma işlemini de ihmal etmiyor.
Üreticiler, bu zorlu süreçte ürünlerinin başında sabahlara kadar bekleyişlerini sürdürüyor. Kurdukları basit çadırlarda veya araçlarının içinde konaklayan çiftçiler, hem ürünlerini olumsuz hava koşullarından korumayı hem de olası hırsızlık gibi risklere karşı önlem almayı hedefliyor. Görele ilçesinden İsmet Kargün, bir ton fındığın hasat ve kurutma sürecinin yaklaşık on beş gün alabildiğini belirterek, köydeki düşük sıcaklıkların bu süreyi uzattığını, oysa sahil kesiminde bu sürenin beş güne kadar inebildiğini ifade etti. Bu rakamsal fark, üreticilerin neden sahil kesimine yöneldiğini açıkça ortaya koyuyor.
Ümit Kargün ve Hasan Sarıhan gibi diğer üreticiler de bu özverili çalışmanın önemine dikkat çekti. Kargün, patoz sonrası fındıkları sahile taşıdıklarını ve üç ila beş kişilik gruplar halinde vardiyalı olarak ürünlerin başında beklediklerini dile getirdi. Sarıhan ise kurutma sürecindeki en büyük tehdidin ani yağışlar olduğunu vurguladı. Yağmurun fındığa temas etmesi durumunda renginin kararıp kalitesinin düşeceğini ve bu durumun ürünün pazar değerini olumsuz etkileyeceğini anlattı. Bu nedenle, yağmur ihtimaline karşı hazırlıklı olmanın ve ürünleri hızla toplayıp üzerini örtmenin hayati önem taşıdığını belirtti. Ayrıca, kurutma aşamasında, içerisindeki çürük veya kalitesiz fındıkları ayıklama işlemini de titizlikle gerçekleştirdiklerini sözlerine ekledi.
