Gastronomi Anketi Sonucu: En Kötü Mutfak İngiltere'nin
Seyahat kararlarında gastronominin giderek artan önemini gözler önüne seren yeni bir araştırma, dünya mutfakları arasındaki sıralamayı yeniden şekillendirdi. İsveç merkezli Ticket adlı kuruluş tarafından gerçekleştirilen anket, katılımcıların büyük bir çoğunluğunun (%33) seyahat edeceği ülkeyi belirlerken mutfak kültürünü önemli bir faktör olarak gördüğünü ortaya koydu. Bu sonuçlar, yemek deneyiminin artık tatilin ayrılmaz bir parçası haline geldiğini bir kez daha kanıtlar nitelikte.
Ankette, dünyanın en iyi mutfaklarına sahip ülkeler sıralamasında İtalya, ezici bir üstünlükle ilk sıradaki yerini korudu. Pizza, makarna ve dondurma gibi küresel çapta tanınan lezzetlerinin yanı sıra zengin yerel tatları, seçkin şarap bölgeleri ve köklü mutfak kültürüyle İtalya, gastronomi turizminde liderliğini sürdürüyor. Ticket Ürün Müdürü Louise Jellvi, İtalya'nın bu unvanı uzun yıllardır hak ettiğini ve gezginleri cezbetmeye devam edeceğini belirtti. İtalyan mutfağının popülerliği, ankete katılan İsveçliler arasında da açık ara en fazla destek gören seçenek oldu.
Ancak, araştırmanın en dikkat çekici ve şaşırtıcı sonuçlarından biri, dünyanın en kötü mutfağına sahip ülke olarak İngiltere'nin belirlenmesi oldu. Geçtiğimiz yıl da listede alt sıralarda yer alan İngiltere, bu yıl zirveye oturarak beklentileri boşa çıkardı. Geleneksel lezzetleri arasında balık ve patates kızartması (fish and chips), etli börek ve kahvaltılık yumurta ile pastırma gibi popüler öğeler bulunsa da, bu yemeklerin ankete katılanlar üzerinde yeterli etkiyi yaratmadığı anlaşıldı. İngiliz mutfağının, diğer ülkelerin sunduğu çeşitlilik ve lezzet zenginliği karşısında geride kaldığı gözlemlendi.
Listede bir diğer büyük sürpriz ise Amerika Birleşik Devletleri'nin (ABD) durumu oldu. Geçtiğimiz yıl dünyanın en iyi 10 mutfağı arasında gösterilen ABD, bu yıl büyük bir düşüş yaşayarak İngiltere'nin ardından en kötü ikinci mutfağa sahip ülke olarak değerlendirildi. Ticket yetkilileri, ABD'nin çok kültürlü yapısından beslenen zengin ve çeşitli mutfak profilinin bu yılki değerlendirmelerde beklenenin altında kaldığını ifade etti. Öte yandan, geçen yıl beşinci sırada yer alan Fransa'nın bu yıl ikinci sıraya yükselmesi, Avrupa mutfağının yükselişini gösteren önemli bir gelişme olarak kayıtlara geçti. Bu sıralama, uluslararası alanda gastronomi trendlerinin ne kadar dinamik ve değişken olduğunu bir kez daha ortaya koydu.
