Okul Kantinlerinde Sağlıklı Beslenme Dönemi Başlıyor
Ülkemizdeki milyonlarca öğrencinin günlük yaşamını doğrudan etkileyecek önemli bir düzenleme hayata geçiriliyor. 14 Eylül tarihinden itibaren geçerli olacak olan 'Okul Gıdası Logosu' uygulaması, okul kantinlerindeki ürün yelpazesini kökten değiştirecek. Bu yeni düzenleme ile birlikte, öğrencilerin sağlığını olumsuz etkileyebilecek birçok ürünün okul binaları içinde satışına son verilecek. Enerji içecekleri, gazlı ve kolalı içecekler, çeşitli aromalarla tatlandırılmış içecekler, kızartma ürünleri, cipsler, çikolata ve her türlü şekerleme artık okul kantinlerinde bulunmayacak. Bununla da yetinilmiyor; krema veya çikolata dolgulu kek ve bisküviler, yoğun hamur işleri, şerbetli tatlı çeşitleri, çiğ köfte gibi ürünler ve yapay tatlandırıcı içeren gıda ve içecekler de 'okul gıdası' kriterlerinin dışında bırakılarak satışları engellenecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Milli Eğitim Bakanlığı ve Sağlık Bakanlığı'nın koordineli çalışmaları sonucunda hazırlanan bu proje, Türk Böbrek Vakfı'nın da güçlü desteğiyle ilerliyor. Daha önce çeşitli sebeplerle ertelenen bu önemli adım, yeni eğitim öğretim yılının başlamasıyla birlikte uygulamaya konuluyor. Yaklaşık 18 milyon öğrencinin eğitim gördüğü okullarda uygulanacak bu sistem, kantinlerde satılan ambalajlı ürünlerin belirlenen besin değerleri kriterlerine uygunluğunu kolayca denetlemeyi amaçlıyor. Özellikle yüksek miktarda şeker, tuz ve yağ içeren ürünlerin okul kantinlerindeki varlığına sınırlama getirilerek, çocukların daha sağlıklı tercihler yapması teşvik edilecek. Bu kapsamda, tuz oranı düşük olsa dahi tuzlu kraker gibi ürünlerin de kantinlerde yer almaması gerektiği vurgulanıyor. Uzmanlar, meyve suyu gibi işlenmiş ürünler yerine doğrudan taze meyve tüketiminin çok daha sağlıklı bir alternatif olduğunu belirtiyor.
Yeni düzenlemeyle birlikte okul kantinlerinde öğrencilerin erişebileceği sağlıklı ürünler de belirlendi. Bu listeye göre, mevsiminde sunulan taze meyveler ve çiğ olarak tüketilebilen sebzeler kantinlerde bulunabilecek. Ayrıca, en fazla 30 gramlık porsiyonlar halinde kuru meyve ve tuzsuz kuruyemiş çeşitleri de öğrencilere sunulacak. Sıvı tüketimi için ise en fazla 250 mililitrelik porsiyonlarda taze sıkılmış meyve ve sebze suları, süt, yoğurt, ayran, çeşitli peynirler ve yumurta gibi protein kaynakları yer alacak. Tam buğday ekmeği, içme suyu ve doğal mineralli sular ile şekersiz sakızlar da sağlıklı seçenekler arasında bulunuyor. Bu düzenlemelerin temel amacı, okul kantinlerinde yüksek miktarda şeker, tuz ve yağ içeren sağlıksız alternatifler yerine, öğrencilerin beslenme çantalarından kantinlere kadar uzanan bir sağlık bilinci oluşturmak ve daha dengeli beslenme alışkanlıkları kazandırmaktır.
Uzmanlar, okul kantinlerinde yapılacak düzenlemelerin tek başına yeterli olmayacağı konusunda hemfikir. Çocukların sağlıklı beslenme alışkanlıklarının kazanılmasında, evden okula götürülen beslenme çantalarının içeriği de büyük önem taşıyor. Özellikle ilkokul çağındaki çocukların güne zinde başlamaları için kahvaltılarını mutlaka yapmaları ve gün boyunca dengeli beslenmeleri büyük önem arz ediyor. Beslenme çantalarında kuru meyve, tuzsuz kuruyemiş, süt, tam buğday ekmeğiyle hazırlanmış peynirli sandviçler, ayran, ev yapımı köfteler, taze meyveler gibi besleyici ve sağlıklı seçeneklerin bulunması tavsiye ediliyor. Bu konuda Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, çocuklarda gıda okuryazarlığını geliştirmeye yönelik çalışmaların yanı sıra, tam buğday ununun kullanımını yaygınlaştırmak amacıyla bir kampanya başlatılacağını duyurdu. Konya'da başlayacak olan bu çalışma, ilerleyen dönemlerde ülke geneline yayılacak. Türk Böbrek Vakfı yetkilileri ise bu uygulamanın çocukların gelecekte karşılaşabileceği obezite, yüksek tansiyon ve diyabet gibi ciddi sağlık sorunlarının önlenmesi açısından atılmış çok önemli bir adım olduğunu ve 'Okul Gıdası Logosu'nun sadece okullarda değil, genel marketlerde de yaygınlaşmasının faydalı olacağını ifade etti.
