Sağlıklı Yemek Zinciri Salad and Go İflas Etti: Tüm Şubeler Kapandı
Amerika Birleşik Devletleri'nde sağlıklı ve hızlı servis edilen yemekleriyle tanınan popüler restoran zinciri Salad and Go, finansal zorluklar nedeniyle iflas başvurusunda bulundu. Şirket, bünyesinde bulunan ve hizmet veren 70 restoranını derhal ve kalıcı olarak kapatma kararı aldı. 2013 yılında Arizona eyaletinde kurulan ve araçlarından inmeden sipariş verebilme kolaylığı sunan salata ve dürüm konseptiyle kısa sürede büyük bir başarı yakalayan zincir, bir dönem 140'tan fazla şubeye ulaşmıştı. Ancak, hızla genişleyen operasyon ağı, artan işletme giderleri ve değişen tüketici eğilimleri, şirketi ciddi bir mali baskı altına soktu.
Salad and Go yönetimi, 4 Ağustos 2026 tarihinde Teksas Güney Bölgesi İflas Mahkemesi'ne başvurarak, ABD İflas Yasası'nın 11. Bölümü (Chapter 11) kapsamında koruma talep etti. Bu başvurunun ardından, şirketin Arizona ve Nevada eyaletlerindeki faaliyet gösteren son 70 restoranı, 5 Ağustos itibarıyla müşterilerine son kez hizmet verdi. Bu kapanışlar, zincirin 13 yıllık ticari hayatının sona ermesi anlamına geliyor. Şirket daha önce de operasyonel küçülmeye gitmişti; Eylül 2025'te performansı düşük olan 40'tan fazla şubesini kapatmış, Ocak 2026'da ise Teksas ve Oklahoma'daki tüm şubelerini tamamen kapatmıştı.
İflas belgelerinde yer alan bilgilere göre, Salad and Go bünyesinde yaklaşık 1.300 kişi istihdam ediliyordu. Bu çalışanların büyük çoğunluğunu, yaklaşık 1.160'ını saatlik ücretle çalışan personel oluştururken, 137 kişi ise sabit maaşlı çalışanlardan meydana geliyordu. Şirketin bu ani ve kapsamlı kapanma kararının arkasında, uzun süredir devam eden tüketici talebindeki düşüş, geçmişteki agresif büyüme stratejisinin getirdiği operasyonel ve finansal yükler ile genel maliyetlerdeki artışlar gösterildi. Özellikle Teksas eyaletine yapılan yatırımlar ve orada kurulan merkezi üretim tesisinin yüksek sabit giderleri, şirketin finansal sağlığını olumsuz etkiledi.
Mahkeme kayıtlarına göre, sadece Teksas'taki üretim tesisi için 47.1 milyon doların üzerinde bir harcama yapıldığı belirtiliyor. Bu bölgedeki restoranların beklentilerin altında kalması ve tesisin yıllık 15 ila 20 milyon dolar arasındaki sabit giderleri, şirketin mali durumunu daha da zorlaştırdı. Ayrıca, Temmuz ayında Amerika Birleşik Devletleri'nde ortaya çıkan ve salata ürünlerini etkileyen bir salgın hastalığın, genel olarak salata ve yeşillik bazlı ürünlere olan tüketici güvenini zedelediği ifade edildi. Salad and Go, kendi ürünlerinin bu salgınla herhangi bir bağlantısı olmadığını özellikle vurgulasa da, genel pazar koşullarındaki olumsuzluklar kapanma kararında etkili oldu. 13 yıllık geçmişi boyunca 60 milyondan fazla öğün hazırlayan şirket, son şubelerinin kapanmasıyla birlikte ABD pazarındaki tüm operasyonlarını sonlandırmış oldu.
