Türk Kurutulmuş Domatesi Dünya Pazarlarında Zirveye Yerleşti
Türkiye'nin tarım arazilerinden toplanan ve büyük bir titizlikle işlenen kurutulmuş domates ürünü, uluslararası mutfaklarda vazgeçilmez bir yer edinmiş durumda. Geride bıraktığımız yılın ilk altı aylık döneminde elde edilen kayda değer ihracat rakamları, bu pazarın ne denli büyüdüğünün açık bir göstergesi olarak öne çıkıyor. Ülke, 2026 yılının ilk yarısında tam 91 farklı ülkeye 18 bin 301 ton kurutulmuş domates göndererek yaklaşık 61 milyon dolar civarında bir döviz girdisi sağladı. Küresel pazardaki talebin giderek artmasıyla birlikte, yoğun ve meşakkatli bir sürecin ardından sofralara ulaşan bu değerli ürün, yıl sonunda 100 milyon dolarlık ihracat hedefini aşma yolunda emin adımlarla ilerliyor.
Ege İhracatçı Birlikleri tarafından paylaşılan verilere göre, yılın ilk yarısında gerçekleştirilen dış satımda en büyük payı 16 milyon 53 bin dolar ile Amerika Birleşik Devletleri aldı. Bu devasa pazarın ardından, 8 milyon 864 bin dolarlık ihracat geliriyle İtalya ikinci sırada yer alırken, 5 milyon 344 bin dolarlık dış satımla İngiltere üçüncü sırada konumlandı. Avrupa ve Amerika kıtasındaki pizza, makarna ve hamburger gibi popüler lezzetlerin temel bileşenlerinden biri haline gelen Türk kurutulmuş domatesine olan siparişlerde her geçen gün gözle görülür bir artış yaşanıyor. Bu durum, Türk üreticileri için büyük bir fırsat anlamına geliyor.
Temmuz ayında başlayan hasat dönemiyle birlikte tarlalardan toplanan domateslerin kurutulma aşaması, ciddi bir insan emeği ve sabır gerektiriyor. İşçiler tarafından tek tek ikiye ayrılan domatesler, alıcının talebine göre tuzlanıp ya da kükürtlenerek yaklaşık bir hafta boyunca güneş altında kurutuluyor. İzmirli deneyimli bir üretici ve ihracatçı olan Kemal Saygıner, yurt dışına ihraç edilen her bir kilogram kurutulmuş domatesi elde edebilmek için ortalama 15 kilogram taze domates işlediklerini dile getirerek, sürecin ne kadar yoğunlaştığını gözler önüne seriyor. Bu emek yoğun süreç, ürünün kalitesini ve lezzetini doğrudan etkiliyor.
Küresel pazardaki bu dikkat çekici büyüme ivmesini değerlendiren Torbalı Ticaret Odası Yönetim Kurulu Başkanı Abdulvahap Olgun, özellikle Amerika Birleşik Devletleri ve Brezilya gibi ülkelerden gelen siparişlerde önemli bir artış yaşandığını vurguladı. Yılın ilk yarısında elde edilen 61 milyon dolarlık gelirin, sektör için son derece önemli bir başarı olduğunu belirten Olgun, 2026 yılının sonu itibarıyla ulaşmayı hedefledikleri 100 milyon dolarlık ihracat rakamına ulaşacaklarına dair inancını dile getirdi. Bu hedefe ulaşılması, Türk ekonomisine önemli katkılar sağlayacaktır.
