Türkiye'de 'Ölümsüzlük Meyvesi' Hünnap'a Yoğun Talep
Edirne'de emekli bir vatandaşın yaklaşık 15 yıl önce birkaç fidanla başlattığı hünnap yetiştiriciliği, günümüzde yoğun ilgi gören bir tarım faaliyetine dönüştü. 1,5 dönümlük bir alanda 120 ağaçla hünnap üreten Kenan Kırca, özellikle son yıllarda artan talep karşısında üretimini genişletme kararı aldı. Çin kültüründe asırlardır tüketilen ve 'ölümsüzlük meyvesi' olarak anılan hünnap, Türkiye'de de sağlık faydaları ve lezzetiyle dikkat çekiyor. Uzmanların günde 7-8 adet tüketilmesi önerdiği bu özel meyve, Edirne'de çiftçilerin yüzünü güldürüyor.
Tarıma yöneldiği yıllarda bir tanıdığının tavsiyesiyle hünnap fidanı dikmeye başlayan Kenan Kırca, ilk etapta birkaç ağaçla başladığı üretimini zamanla 120 ağaca ulaştırdı. Bu yılki yağışların bereketiyle birlikte rekoltede yaklaşık yüzde 20'lik bir artış gözlemleyen Kırca, hünnap ağaçlarının üçüncü yaşından itibaren ürün vermeye başladığını ve hasat döneminin yaklaşık bir ay sürdüğünü belirtti. Meyvelerin eş zamanlı olgunlaşmaması nedeniyle hasadın parça parça yapıldığını ifade eden Kırca, Edirne'nin iklim ve toprak yapısının hünnap yetiştiriciliği için oldukça elverişli olduğunu vurguladı. Ağaçların bakımı, ilaçlaması ve gübrelemesi konusunda titizlikle çalıştıklarını söyleyen Kırca, özellikle iç kurduyla mücadelede etkili yöntemler kullandıklarını ekledi.
Hünnap, zengin besin içeriğiyle de öne çıkıyor. Özellikle yüksek oranda C vitamini barındırması, onu kış aylarında bağışıklık sistemini güçlendiren değerli bir besin kaynağı haline getiriyor. Çin'de geleneksel tıpta da kullanılan ve birçok hastalığa iyi geldiği düşünülen hünnap, yaş olarak tüketilebildiği gibi çeşitli işleme yöntemleriyle de değerlendiriliyor. Kenan Kırca, kendi bahçesinde ürettiği hünnaplardan marmelat ve pekmez yaptıklarını, ayrıca meyveleri kurutarak da farklı ürünler elde ettiklerini paylaştı. Bu çok yönlü kullanım alanı, hünnapın pazar değerini daha da artırıyor.
Üretilen hünnapların büyük bir kısmının yerel marketlerde satışa sunulduğunu belirten Kırca, meyvenin faydalarını ve lezzetini bilen bilinçli tüketicilerin doğrudan bahçesinden alışveriş yapmayı tercih ettiğini söyledi. Hünnap yetiştiriciliğinin farklı arazi koşullarında dahi başarıyla yapılabildiğini, hatta eğimli ve zorlu arazilerde bile dayanıklılık gösterdiğini ifade eden Kırca, gelecekte üretim alanını daha da genişletmeyi ve daha fazla hünnap ağacı dikmeyi hedeflediğini dile getirdi. Yoğun talep nedeniyle siparişlere yetişmekte zorlandıklarını belirten Kırca, bu durumun kendisi için hem sevindirici hem de motive edici olduğunu sözlerine ekledi.
