Amerikalı Craig Burns, Türk Mutfağına Hayran Kalarak Sinop'a Yerleşti
Amerika Birleşik Devletleri'nin Los Angeles şehrinde ikamet eden Craig Burns, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerine olan derin tutkusunun peşinden giderek, eşinin memleketi olan Türkiye'nin Sinop iline kalıcı olarak yerleşme kararı aldı. Türk yemeklerinin, kendi ülkesindeki aşırı işlenmiş ve hazır gıda ürünlerine kıyasla çok daha üstün ve lezzetli olduğunu sık sık dile getiren Burns, bu konudaki deneyimlerini ve gözlemlerini sosyal medya platformu Instagram üzerinden paylaştığı videolarla sevenleriyle paylaşıyor.
Emeklilik hayatına adım attıktan sonra eşiyle birlikte Karadeniz'in incisi Sinop'ta yeni bir yaşama başlayan Craig Burns, kentin göz kamaştırıcı doğal güzelliklerinden, masmavi denizinden ve sunduğu huzurlu, sakin yaşam tarzından derinden etkilendiğini ifade ediyor. Günlerini şehrin farklı noktalarındaki restoranları ziyaret ederek ve birbirinden lezzetli yöresel tatları deneyerek geçiren Burns, bu gastronomik keşiflerini de özenle hazırladığı kısa videolarla kayıt altına alıyor ve takipçileriyle buluşturuyor. Soğuk baklava ve trileçe gibi tatlılardan, doyurucu lahmacuna ve ferahlatıcı roka salatasına kadar pek çok farklı Türk lezzetini tadarak beğeni ve hayranlığını dile getiren Burns, paylaşımlarında Türk mutfağının kendisi için ne denli özel bir yere sahip olduğunu vurguluyor. Hatta bir videosunda, 'Türk mutfağında yemek yemek, sıradan bir eylem değil, adeta bir şölen, bir kutlama havası taşıyor' diyerek bu konudaki hislerini samimiyetle ifade ediyor.
Craig Burns, Sinop'a yerleşme kararında eşinin bu şehirden olmasının belirleyici bir faktör olduğunu belirtti. Eşiyle birlikte yaşamlarını sürdürebilecekleri en uygun yeri değerlendirdikleri bir süreçte, tüm seçenekleri gözden geçirdiklerini ve sonunda Sinop'un kendileri için en doğru tercih olduğuna karar verdiklerini sözlerine ekledi. Emekli bir birey olarak hayatına devam eden Burns, günlük rutinini tamamen keşfetmeye odakladığını, özellikle yerel restoranları gezerek birbirinden farklı lezzetleri denediğini ve bu deneyimlerini video formatında kaydederek paylaştığını anlatıyor. Şu an aktif bir iş hayatı olmadığını, emekliliğin getirdiği özgürlükle gastronomi dünyasını keşfetmeye devam ettiğini belirtiyor. Bu keşif yolculuğunda Türk ve Amerikan mutfaklarını karşılaştıran Burns, Türkiye'deki yemeklerin çok daha doğal, taze ve katkısız olduğunu düşünüyor. Amerika'da paketlenmiş, fabrikasyon ürünlerin ve hazır gıdaların yaygınlığına dikkat çekerek, 'Türk yemekleri, Amerikan mutfağının genelinden çok daha lezzetli. Çünkü Amerika'da tükettiğimiz pek çok gıda, adeta birer fabrikasyon ürün gibi. Çoğunlukla paketlenmiş ve işlenmiş gıdalar söz konusu. Ancak Türkiye'de yemekler çok daha doğal ve tazeliğini koruyor' şeklinde bir değerlendirmede bulunuyor.
Sinop'un zengin mutfak kültürüne özel bir ilgi gösteren Craig Burns, özellikle yörenin meşhur mantısını en çok beğendiği lezzetlerden biri olarak öne çıkarıyor. Mantının ceviz ve yoğurt ile birlikte sunulan geleneksel halini özellikle sevdiğini dile getiren Burns, 'Sinop mantısı gerçekten muazzam. Özellikle üzerine bol ceviz ve sarımsaklı yoğurt eklenen çeşidi benim favorim' ifadelerini kullanıyor. Sinop'un kendine has balıkçılık kültürüne de değinen Burns, bu konudaki kişisel tercihini palamuttan yana kullandığını belirtiyor. Hamsi gibi popüler balık türlerine kıyasla palamudu daha çok sevdiğini ve bu lezzetli balığı sık sık tükettiğini sözlerine ekliyor. Craig Burns'in Türk mutfağına ve Sinop'a olan bu derin ilgisi, kültürel etkileşimin güzel bir örneğini teşkil ederken, aynı zamanda yerel lezzetlerin uluslararası alanda ne kadar takdir görebileceğini de gözler önüne seriyor. Burns, gelecekte de bu keşiflerine devam ederek Türk mutfağının farklı yönlerini tanıtmayı amaçladığını ifade ediyor.
