Balkonunda Başlayan Girişim: Yılda 2 Ton Biber Kurutuyor, Siparişlere Yetişemiyor
Denizli'nin Merkezefendi ilçesi Karaman Mahallesi'nde yaşayan 60 yaşındaki Aynur Peksöz, hayatının dönüm noktalarından birinde, eşini kaybettikten sonra ayakta kalma mücadelesini bir üretim hikayesine dönüştürdü. Üç çocuk annesi olan Peksöz, çocuklarının eğitim masrafları ve ev geçimine katkıda bulunmak amacıyla kolları sıvayarak, evinin balkonunu adeta bir üretim tesisine çevirdi. Bu girişimcilik öyküsü, azmin ve çalışkanlığın sınır tanımadığını gözler önüne seriyor.
Yaklaşık sekiz yıl önce hayat arkadaşını kaybeden Peksöz, bu zorlu süreçte yakın çevresinden aldığı tavsiyelerle balkonunda biber kurutma işine adım attı. Başlangıçta birkaç çuval ile mütevazı bir şekilde sürdürdüğü bu faaliyet, zamanla büyük bir kapasiteye ulaştı. Oğlunun desteğiyle balkona kurulan özel bir düzenek sayesinde daha fazla biber işleme imkanı bulan Peksöz, günümüzde yılda yaklaşık 2 ton coğrafi işaretli Kale biberini kurutarak hem Denizli'nin hem de Türkiye'nin dört bir yanındaki müşterilerine ulaştırıyor. Bu başarı, Peksöz'ün sadece ticari bir kaygı gütmediğini, aynı zamanda üç torununun eğitimine destek olma sorumluluğunu da yerine getirdiğini gösteriyor.
Aynur Peksöz'ün balkonu, kuruttuğu yeşil ve sarı biberlerle adeta bir görsel şölen sunuyor. Apartman sakinleri ve yoldan geçenlerin ilgisini çeken bu manzara, Peksöz'ün evini mahallede 'Biberli Ev' olarak anılmasına neden oldu. Çevredeki insanların sık sık fotoğraf ve video çektiği bu alan, aynı zamanda Peksöz'ün çalışma azminin somut bir simgesi haline geldi. Peksöz, bu süreçte yaşadıklarını şu sözlerle ifade ediyor: "Ayaklarımın üstünde durmaya çalışıyorum. Oturup ağlamaktansa çalışıp para kazanmak daha güzel oldu. Önce 'kendim yiyeceğim' diye birkaç çuval ile başladım, sonra satıldığını görünce üretimi artırdım. Şu anda 2 ton biber kurutuyorum çünkü okuyan üç tane kız torunum var ve onlara destek olmak zorundayım."
Biber kurutmanın yanı sıra, Peksöz’ün mutfaktaki hünerleri bununla sınırlı kalmıyor. Ev ihtiyacını karşılamak ve ek gelir elde etmek amacıyla erişte, salça ve tarhana gibi geleneksel lezzetleri de hazırlayan Peksöz, bahçelerden temin ettiği taze biberleri özenle tek tek ipe dizerek balkonda kurutuyor. Yaklaşık bir ay süren kuruma sürecinin ardından ürünleri satışa hazır hale geliyor. Ürünlerine gelen yoğun talebi karşılamakta zorlanan Peksöz, gelecekte daha büyük bir adım atarak bir dükkan açma hayalini de taşıyor. İzmir, İstanbul, Ankara ve Muğla gibi büyük şehirlere dahi ürün gönderen Peksöz, balkonunda başlattığı bu küçük girişimi daha da büyütmeyi hedefliyor. Annesinin bu başarısını sosyal medyada paylaşan kızı Banu Çegeli de, paylaşımlarının milyonlarca kişiye ulaşmasından gurur duyduğunu belirtiyor.
