Gıda Hileleri Ortaya Saçıldı: Baklavadan Sucuğa, Zeytinyağında Skandal Ürünler Listelendi
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından kamuoyuyla paylaşılan son taklit ve tağşiş listesi, gıda sektöründeki ciddi usulsüzlükleri bir kez daha gözler önüne serdi. Vatandaşların sofralarına ulaşan temel gıda maddelerinde tespit edilen hileler, tüketicilerin sağlığıyla oynayan işletmeleri ve bu ürünleri detaylı bir şekilde ortaya koydu. Listede, tatlılardan et ürünlerine, zeytinyağından peynir ve baharatlara kadar geniş bir yelpazede yer alan hileli ürünler ve bunları üreten firmalar kamuoyunun bilgisine sunuldu. Bu durum, gıda güvenliği konusunda denetimlerin ne denli kritik olduğunu bir kez daha vurguladı.
Tatlı sektöründe özellikle fıstıklı baklava adı altında satılan ürünlerdeki hileler dikkat çekti. İstanbul'un Bağcılar ilçesindeki Fıstıksan Gıda Sanayi ve Dış Ticaret Anonim Şirketi'nin ürettiği 'Fıstıklı Baklava (Dilber Dudağı)' isimli üründe, fıstık yerine ay çekirdeği kullanıldığı ve renklendirme amacıyla gıda boyası eklendiği belirlendi. Benzer bir durum, Siirt'in Kurtalan ilçesinde faaliyet gösteren Arzu Pastanesi–Ergün Kutluk işletmesine ait 'Arzu Pastanesi' markalı Antep fıstıklı baklavada da yaşandı. Bu üründe de baklavaya yeşil rengini vermek için kimyasal renklendiricilere başvurulduğu tespit edildi. Bu tür uygulamalar, hem ürünlerin doğal yapısını bozmakta hem de tüketiciyi aldatmaktadır.
Et ve et ürünleri grubunda ise durum daha da endişe verici boyutlara ulaştı. Dana ve kuzu eti olarak piyasaya sürülen bazı ürünlerde, olması gerekmeyen sakatatların ve kanatlı hayvan etlerinin kullanıldığı saptandı. Ankara'da faaliyet gösteren Zümrüt Et firmasının sucuklarında dil gibi sakatatlara rastlanırken, Bursa Osmangazi'deki Yunuseli Sucukları ve Uğur Pideli Köfte işletmelerinin ürünlerinde ise kanatlı etleri tespit edildi. Afyonkarahisar merkezli birçok firma da, ürettikleri piliç ve dana sucuklarda mekanik olarak ayrılmış kanatlı eti kullanmakla suçlandı. Kule Sucukları'nın ürünlerinde ise kanatlı etinin yanı sıra baş eti gibi kalitesiz kısımların da kullanıldığı belgelendi. Diyarbakır ve Manisa'daki bazı işletmelerin pide ve lahmacun harçlarında da tavuk eti ve taşlık gibi unsurların yer aldığına dair bulgular raporlandı.
Sağlıklı yaşamın sembolü olarak görülen zeytinyağlarında da ciddi tağşiş örnekleri tespit edildi. Manisa ve İstanbul'daki bazı firmaların natürel sızma zeytinyağı adı altında satışa sunduğu ürünlerde, maliyeti düşük olan tohum yağlarının karıştırıldığı ortaya çıktı. Akhisar'daki Üniversal Pazarlama, Esenler'deki Çınarbey Nakliyat ve Bursa'daki Onay Ticaret firmalarının zeytinyağlarında bu tür bir karıştırma yapıldığı belirlendi. Manisa'daki bir fırın işletmesinde markasız olarak satılan zeytinyağında da tohum yağına rastlanırken, Hatay'daki Safi Yağ firmasının ürünlerinde ise daha düşük kaliteli zeytinyağlarının kullanıldığı saptandı. Ayrıca, peynir ve baharat ürünlerinde de uygunsuzluklar gözlemlendi. Elazığ'da bir peynir markasında kıvam artırıcı olarak nişasta kullanıldığı, Konya'da kuşburnu sirkesinde gıda boyasına rastlandığı ve Çankırı ile İzmir'deki bazı baharat ürünlerinde de yabancı madde ve renklendirici kullanıldığı rapor edildi. Ankara Kahramankazan'da faaliyet gösteren bir firmanın çiçek balı ürününde de taklit veya tağşiş yapıldığına dair bulgular mevcut.
