Menemen Zirveye Oturdu: Soğan ve Biber Fiyatları Fırladı
Türkiye'de gıda enflasyonu temmuz ayında yeniden ivme kazanarak tüketicilerin mutfak bütçelerini zorlamaya devam etti. Yapılan araştırmalara göre, özellikle taze meyve ve sebze grubunda yaşanan fiyat artışları dikkat çekiyor. En hızlı değerlenen ürünler arasında çarliston biber ve kuru soğan başı çekerken, bu durum sofraların vazgeçilmezi menemeni de doğrudan etkiledi. Artık bir tabak menemenin maliyeti 25 lirayı aşarak önemli bir rakama ulaştı.
Gıda fiyatlarındaki sürekli yükseliş eğilimi, ekonomik göstergelere de yansıyor. Temmuz 2026 verilerini analiz eden bir araştırma kuruluşu, gıda fiyat endeksinde aylık bazda belirgin bir artış kaydetti. Raporda öne çıkan en kritik bulgu, biber ve kuru soğan reyonlarındaki ani ve sert fiyat sıçramaları oldu. Bu ürünlerdeki artış oranları, genel gıda enflasyonunun seyrini değiştirme potansiyeli taşıyor.
Temmuz ayı boyunca en dikkat çekici fiyat artışını yaşayan ürün çarliston biber oldu. Tek bir ay içinde fiyatı yüzde 108,8 oranında artış gösteren çarliston biberi, yüzde 48,6'lık artışla diğer taze biber çeşitleri takip etti. Kuru soğanda ise yüzde 30,9'luk bir yükseliş kaydedildi. Kabak yüzde 17,2, çilek ise yüzde 12,6'lık artışlarla listede yer aldı. Yaz aylarında hasadın yoğunlaştığı bir dönemde bu denli yüksek oranlarda sebze fiyat artışlarının yaşanması, piyasa dinamikleri açısından ayrı bir önem taşıyor.
Bu sebze fiyatlarındaki olağanüstü artışlar kaçınılmaz olarak menemenin maliyetine de yansıdı. Biber ve soğan fiyatlarındaki astronomik yükseliş, bir porsiyon menemenin fiyatını adeta uçurdu. Temmuz ayında menemenin aylık enflasyonu, çarliston biberdeki %92,18'lik, kuru soğandaki %51,92'lik ve domatesteki %4,92'lik artışlar göz önüne alındığında %8,25'e ulaştı. Yumurta fiyatlarında %20,15'lik bir düşüş yaşanmasına rağmen, sebzelerdeki bu fahiş artışlar menemeni maliyet açısından oldukça pahalı hale getirdi. Basit bir ev menemeninin ortalama maliyeti, kullanılan malzemelerin güncel market fiyatları dikkate alındığında yaklaşık 25 lira 40 kuruş olarak hesaplandı. Bu hesaplamada 100 gram domates 6,2 TL, 100 gram biber 7,2 TL ve 100 gram soğan 6 TL olarak değerlendirildi. İki adet yumurta ise 6 TL'ye mal oldu.
