Palamut Bolluğu Fiyatları Düştürdü: Somon, Çupra ve Levrek Tezgahlarda Ucuzladı
Denizlerde yeni av sezonunun başlamasıyla birlikte balık piyasasında önemli bir hareketlilik yaşanıyor. İstanbul Su Ürünleri Hali'nde gerçekleştirilen ilk haftalık balık satışları, geçen yıla oranla iki katına çıkarak dikkat çekici bir artış gösterdi. Toplamda 1850 ton balığın el değiştirdiği bu dönemde, özellikle palamut türündeki arz fazlalığı, piyasalardaki genel fiyat dengelerini değiştirdi.
Sezonun ilk yedi gününde hale getirilen balıkların büyük bir kısmını palamut ve hamsi oluşturdu. İstanbul Yönetim Yenileme Anonim Şirketi'nin paylaştığı verilere göre, bu miktarın 904 tonu palamut, 552 tonu ise hamsiden oluştu. Bu yüksek palamut arzı, doğrudan tüketiciye yansıdı. Semt pazarlarında palamutun tanesi, boyutuna göre 100 Türk Lirası ile 250 Türk Lirası arasında alıcı bulurken, bazı büyük marketlerde bu fiyatların 60-70 Türk Lirası seviyelerine kadar indiği gözlemlendi. Üsküdar Balıkçılar Çarşısı gibi geleneksel satış noktalarında ise 4 adet palamutun 500 Türk Lirası'ndan satışa sunulduğu görüldü.
Tezgahlardaki palamut yoğunluğunun etkisi sadece bu balıkla sınırlı kalmadı. Palamuttaki bolluk, diğer popüler deniz ürünlerinin fiyatlarında da belirgin düşüşlere neden oldu. Geçtiğimiz sezon öncesinde kilogramı yaklaşık 850 Türk Lirası'ndan alıcı bulan Norveç somonunun fiyatı 550 Türk Lirası'na geriledi. Daha önce kilogramı 600 ila 700 Türk Lirası bandında seyreden çupranın fiyatı 300 Türk Lirası'na inerken, 800 Türk Lirası'ndan satılan levreğin fiyatı da 600 Türk Lirası seviyelerine düştü. Bu durum, tüketiciler için deniz ürünlerine erişimi kolaylaştırdı.
Sektör temsilcileri ve balıkçılar, önümüzdeki günlerde hava sıcaklıklarının düşmesiyle birlikte denizlerdeki balık hareketliliğinin daha da artmasını bekliyor. Bu beklenti, avlanan balık miktarının yükselmesi ve dolayısıyla tezgahlardaki fiyatların mevcut seviyelerde kalmaya devam etmesi yönünde bir öngörüyü beraberinde getiriyor. Mevsim koşullarının uygun seyretmesi ve artan arzın devam etmesi halinde, balık fiyatlarındaki bu olumlu havanın sürmesi umut ediliyor.
