Balık Tezgahlarının Gözdesi Palamut: Fiyatlar ve Sezon Beklentileri
Trabzon'un balık tezgahlarında hareketli günler yaşanırken, vatandaşların gözdesi sezonun yıldızı palamut oldu. Özellikle Ortahisar ilçesindeki Moloz mevkiinde sergilenen palamutlar, tanesi 100 ile 125 Türk Lirası arasında değişen fiyatlarıyla dikkat çekiyor. Bu durum, palamudun bu sezonun en gözde deniz ürünü haline geldiğini gösteriyor.
Tezgahlarda palamudun yanı sıra farklı deniz ürünleri de bulunuyor. İstavrit kilogramı 100 liradan, somon 200 liradan, çipura 500 liradan ve levrek ise 600 liradan alıcısını buluyor. Ancak tüm bu çeşitliliğe rağmen, palamuda olan talep en üst seviyede seyrediyor. Balıkçı esnafı Ahmet Çoğalmış, vatandaşların bu sezon tercihlerini büyük ölçüde palamuttan yana kullandığını ifade etti. Çoğalmış, tezgahlardaki balıkların tazeliğinden emin olduğunu vurgulayarak, mevsimsel sıcaklıkların balıkların görünümünü etkileyebileceği konusunda tüketicileri bilgilendirdi.
Çoğalmış, “Havalar sıcak gittiği için balıklar ezik gibi görünüyor ama aslında öyle değiller. Sıcaklığın etkisiyle biraz daha gevşek bir yapıya bürünüyorlar. Bu durum, bazı tüketiciler tarafından balığın bayat olduğu şeklinde yanlış anlaşılmalara yol açabiliyor. Oysa şu anda piyasada taze balık satışı yapılmaktadır ve bu durum, sıcak havadan kaynaklanan doğal bir etkidir,” şeklinde konuştu. Bu açıklama, balıkların görünümündeki farklılıkların tazelikleriyle ilgili olmadığını ortaya koyuyor.
Diğer yandan, balıkçı Emin Avcı, bu seneki palamut bolluğuna karşılık hamsi sezonuyla ilgili daha sınırlı beklentilere sahip olduklarını dile getirdi. Avcı, şu anda tezgahlarda bulunan hamsinin büyük ölçüde Marmara Denizi'nden geldiğini ve Karadeniz'deki yerli hamsinin henüz tam olarak piyasaya çıkmadığını belirtti. Avcı, “Palamut sezonunun yoğun geçmesi, genellikle hamsi miktarını olumsuz etkiler. Hamsi, palamut gibi bol olmaz, daha az miktarda bulunur. Şu an gelen hamsi Marmara üzerinden geliyor, bizim kendi bölgemizin hamsisi henüz tam olarak avlanmaya başlamadı. Palamut bolluğu olduğunda hamsi az oluyor,” ifadelerini kullandı. Bu durum, hamsi severler için önümüzdeki dönemde fiyat ve bulunabilirlik açısından bazı belirsizlikler yaratabilir.
