Edirne Tava Ciğer ve Köfte Fiyatları 500 TL'ye Yükseldi
Edirne'nin gastronomik simgelerinden biri olan ve lezzet tutkunlarını kendine çeken meşhur tava ciğeri ile köftenin fiyatlarında önemli bir artış yaşandı. Şehirdeki esnaf odalarının aldığı ortak karar neticesinde, 150 gramlık bir porsiyonun fiyatı resmen 500 Türk Lirası'na yükseltildi. Bu gelişme, özellikle hafta sonları ve tatil dönemlerinde sırf bu eşsiz lezzeti tatmak için binlerce kişinin akın ettiği Edirne'de, gastronomi dünyasında yankı buldu.
Artan işletme giderleri ve taleplerin karşılanması noktasında esnafın beklentilerini değerlendiren Edirne Esnaf ve Sanatkarları Odaları Birliği ile Edirne Ticaret ve Sanayi Odası, uzun süren görüşmelerin ardından yeni bir fiyat tarifesi üzerinde mutabakata vardı. Bu kararlılığın bir sonucu olarak güncellenen fiyatlar, şehirdeki restoranlarda derhal uygulamaya konuldu. Bu düzenleme, hem işletmecilerin maliyetlerini dengelemeyi hem de tüketicilere standart bir fiyatlandırma sunmayı amaçlıyor.
Edirne tava ciğerini uluslararası alanda böylesine popüler hale getiren ve şehre yerli yabancı turist çekmesinin en önemli nedenlerinden biri, kendine has, maharet isteyen pişirme tekniğidir. İncecik dilimlenen ciğerler, yüksek derecede ısıtılmış yağda adeta göz açıp kapayıncaya kadar, yalnızca 45 saniye ile 1 dakika arasında pişirilerek misafirlere sunulur. Hazırlanışındaki bu baş döndürücü hız ile bilinen geleneksel lezzet, Temmuz 2026 itibarıyla yeni belirlenen fiyatıyla lezzet arayanları ağırlayacaktır.
Yapılan son fiyat ayarlamasıyla birlikte, daha önce 450 Türk Lirası'ndan satışa sunulan 150 gramlık tava ciğer ve köfte porsiyonunun güncel fiyatı 500 liraya ulaştı. Ekonomik göstergelerdeki değişimler ve maliyet artışlarına paralel olarak şekillenen tava ciğer fiyatlarının son yıllardaki kademeli değişim grafiği ise dikkat çekici bir tablo sergiliyor. 2023 yılında ortalama 120 TL civarında olan fiyatlar, 2024'te 240-300 TL bandına yükselmişti. 2025 yılının başlarında 360 TL'ye çıkan fiyatlar, 2026'nın başında ise 420 TL seviyelerine ulaşmıştı. Mevcut durumda, Temmuz 2026 itibarıyla bu özel lezzetin porsiyonu 500 TL olarak belirlenmiş durumda.
