Spor Hocalığından Bal Üreticiliğine: Alim Eser'in İki Farklı Dünyası
Erzurum'un Şenkaya ilçesinin yüksek rakımlı ve zorlu coğrafyasında yaşayan Alim Eser, hayatını iki farklı uzmanlık alanı üzerine kurmuş durumda. Kış aylarını enerjik bir şekilde fitness ve vücut geliştirme antrenörlüğü yaparak geçiren Eser, yaz mevsiminin gelmesiyle birlikte arıcılığın derinliklerine dalıyor. Yılın büyük bir bölümünü doğayla iç içe, adeta bir bal ustası olarak geçiren Eser, bu iki mesleği bir arada yürütmenin kendine has zorluklarını ve güzelliklerini deneyimliyor.
1999 yılından bu yana profesyonel olarak fitness ve vücut geliştirme alanında eğitmenlik yapan Alim Eser, sporun disiplinini ve enerjisini hayatının merkezine yerleştirmiş. Ancak onun tutkusu sadece spor salonlarıyla sınırlı değil. Yaklaşık 21 yıldır profesyonel olarak arıcılıkla da ilgilenen Eser, özellikle yaz aylarında adeta bir arı kolonisiyle bütünleşiyor. İlçenin 2044 rakımlı Doğanköy Mahallesi'nde, kışın spor salonlarındaki yoğunluğunu geride bırakarak, yazın 440 adet arı kovanının başında mesai yapıyor. Bu kovanların tüm bakımından, bal hasadına kadar olan tüm süreçleri büyük bir özveriyle tek başına yönetiyor.
Zorlu arazi koşullarına ve yüksek rakıma rağmen ürettiği balların kalitesi konusunda oldukça iddialı olan Alim Eser, bu konuda ciddi analizler yaptırdığını belirtiyor. Tahlil sonuçlarının, ürettiği organik balın üstünlüğünü kanıtladığını vurgulayan Eser, “Türkiye’de bal sektöründe birinciliğe adayım” sözleriyle kendine olan güvenini dile getiriyor. Kimyasal ürünlerden uzak, tamamen doğal ortamda, yüksek rakımlı bölgelerde elde ettiği balın eşsiz lezzetini ve şifasını vurgulayan Eser, bu yılki bol yağışlı sezonun bal üretimi açısından da oldukça verimli geçmesini bekliyor. Hedefinin 440 kovandan yaklaşık 8 ila 10 ton arasında bal elde etmek olduğunu açıklayan Eser, bu hedefe ulaşmak için yoğun bir çaba sarf ediyor.
Piyasada giderek artan sahte ve şeker katkılı bal ürünlerine karşı tüketicileri uyaran Alim Eser, bal alırken üreticisinin kim olduğunu bilmenin ve güvendiği markaları tercih etmenin önemine dikkat çekiyor. Ayrıca Tarım ve Orman Bakanlığı'na da seslenerek, arılara şeker verilmesi uygulamasının önüne geçilmesi gerektiğini savunuyor. Doğal ve organik bal üretimi yapan, alın teriyle çalışan üreticilerin emeğinin karşılığını alması gerektiğini belirten Eser, bu alanda doğal üretimin desteklenmesi yönünde çağrıda bulunuyor. Bir sporcu olarak gençlere de seslenen Eser, tatlandırıcılar yerine doğal bal tüketimini teşvik ediyor. Sütlaç, kadayıf dolması, aşure gibi geleneksel tatlılarda bile balı tercih ettiğini ve şekere hayatında yer vermediğini ifade ediyor.
