Yumurta Fiyatları Rekor Kırdı: Bir Ayda Yüzde 61'lik Şok Artış
Türkiye'de sofraların temel gıda maddelerinden biri olan yumurta, son dönemde yaşanan maliyet artışları nedeniyle adeta cep yakmaya başladı. Özellikle son dört haftalık periyotta üretici fiyatlarında kaydedilen yüzde 61'lik olağanüstü yükseliş, tüketicileri endişelendirdi. Duble boy yumurtanın tekil fiyatı, bu artışlar sonucunda 4,50 liraya kadar ulaşmış durumda. Bu durum, temel gıda maddelerine erişimde yaşanan zorlukları bir kez daha gözler önüne seriyor.
Yumurta fiyatlarındaki bu sert yükselişin temel nedenleri arasında, üretim sürecinde kullanılan yem, enerji, işçilik ve lojistik gibi girdi maliyetlerindeki belirgin artışlar gösteriliyor. Yılın başından bu yana dalgalı bir seyir izleyen yumurta piyasası, özellikle yaz aylarının ikinci yarısından itibaren yeniden ivme kazandı. Bölgesel jeopolitik gelişmelerin de etkisiyle artan maliyet baskısı, doğrudan üretici fiyatlarına yansıyarak bugünkü yüksek rakamların oluşmasına neden oldu. Şubat ve mart aylarında yaşanan düşüşlerin ardından, mayıs ayında 4,10 liraya kadar çıkan fiyatlar, haziran ve temmuz başlarında 2,80 liraya kadar gerilemişti. Ancak son bir aylık süreçte yaşanan hızlı toparlanma, fiyatları rekor seviyelere taşıdı.
Ülkenin önemli yumurta üretim merkezlerinden Afyonkarahisar ve Kayseri'deki piyasa verileri de bu durumu doğruluyor. Afyonkarahisar'ın Başmakçı ilçesinde, 13 Temmuz tarihinde 2,80 liradan alıcı bulan duble yumurta, yapılan son zamlarla birlikte 4,50 liraya fırladı. İlçede diğer yumurta çeşitlerinde de ciddi artışlar kaydedildi; eski ana boy yumurta 4,40 TL, yeni ana boy 4,30 TL, yarka boy 4,10 TL, piliç boy 3,30 TL ve kılavuz boy yumurta ise 2,90 TL'den işlem görüyor. Benzer bir fiyat hareketliliği Kayseri'de de gözlemleniyor. Kayseri'de duble yumurta tanesi, son 30 kuruşluk zamla 4,35 liraya yükselirken; eski ana boy 4,20 TL, yeni ana boy 4,10 TL ve yarka boy yumurta 3,60 TL seviyesinde satılıyor. Kayseri'de piliç ve kılavuz kategorilerindeki fiyatlar ise henüz bu artışlardan etkilenmedi.
Üretici ve toptan satış kanallarındaki bu maliyet kaynaklı fiyat artışlarının perakende sektörüne de kademeli olarak yansıdığı görülüyor. Güncel verilere göre, büyük zincir marketlerde 30'lu orta boy bir koli yumurtanın fiyatı 170 TL ile 210 TL arasında değişiyor. Yumurtanın gramajı (M, L, XL gibi sınıflandırmalar) ve üretim şekli (organik, gezen tavuk gibi) gibi faktörler, perakende satış fiyatlarını daha da yukarı taşıyabiliyor. Bu durum, özellikle dar gelirli vatandaşlar için temel besin maddelerine ulaşımda ciddi bir zorluk teşkil ediyor. Yumurta fiyatlarındaki bu ivmelenmenin devam edip etmeyeceği ise önümüzdeki günlerde yakından takip edilecek.
